鮨 一心
食の街・湯島にあって、江戸っ子の舌を唸らせ続けてきた「鮨 一心」。重厚な扉を開けた眼の前に広がる明るく上品な空間。真っすぐ伸びた白木のカウンターは、これぞ寿司屋という佇まいだ。旬のネタを厳選し、一つひとつ丁寧な仕事を施した、昔ながらの本格的な江戸前寿司。赤酢と塩のみで作ったシャリが、ひと手間かけたネタの旨味を存分に引き出している。
鮨 一心（すし いっしん）
文京区湯島3丁目43-12 HSビル1F
TEL 03-3835-4922
営業時間：17:00～2:00
休業日：日・祝日・不定休（GW、盆時期、12月31日～1月4日）