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│とんかつ発祥の地・上野の美味共演！│上野は東京屈指の美食の街です。モダンな洋食店、レトロな喫茶店などこの春行くべき素敵なお店を一挙紹介！1905年創業の老舗。名物「カツレツ」は、低温で揚げることにより白っぽい色をしているのが特徴。ロース肉の脂身を取り除いて使うことで、油っぽくないのが嬉しい。まずはひと口、塩でどうぞ。とんかつの概念が変わるかも！1929年創業。初代が考案した「お箸で切れるやわらかいとんかつ」は、時代を超えていまも人気。最高級の油を使ってからりと揚げる。肉質もきめ細やかで素晴らしい。はじめてなら、おすすめのひれかつ定食¥1,800をどうぞ。1914年創業。高温の油で揚げたのち、低温の油で再度じっくり揚げる。こうすることで、カラリと軽い食感の衣とジューシーでやわらかい肉、という理想的な食感を実現。蓬莱屋の真価を堪能できるヒレカツ定食¥2,900がおすすめ。ぽん多 本家井泉 本店蓬莱屋色も味も上品な白いカツレツ箸で切れる驚き体験！二度揚げでカラリが身上 台東区上野3-23-3☎ 03-3831-2351 11:00～14:00、16:30～20:00× 月（祝の場合は翌日）MAP 08DATA 台東区上野3-28-5☎ 03-3831-5783 11:30～14:00（LO13:30）、17時～20:00 （LO19:30）、土日祝の昼～14:30（LO14:00）× 水　　MAP 10DATA 文京区湯島3-40-3☎ 03-3834-290111:30～20:50、日祝～20:30 （LO20:30）× 水（祝の場合は営業） 　MAP 09DATA食べる！上野で上野精養軒 グリルフクシマ16

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